#シェフ – Cadota

イタリアで学んだこと。

プーリアでは2ヶ月の間、２つのお店と１つの肉屋で働かせてもらうこととなった。そこで出会った全ての料理を覚えているし、調理場での体験は今の私の仕事の基礎になっている。

私は都内で小さなイタリアンレストランのシェフをしているkiといいます。