私の料理のなかで、もしかしたら一番人気なのではないか？というのがフライドポテトです。
“フライドポテトを制するものは[前編]” の続きを読む[イタリア記]ローマでの待ち合わせ。
都内での修行ののち、シェフに紹介してもらったイタリアのお店で働かせてもらえることになった。電話番号だけあらかじめゲットし、成田からモスクワを経てローマへ。12,3時間？の後、ローマの喧騒のなかに降り立った。
“[イタリア記]ローマでの待ち合わせ。” の続きを読むイレギュラー料理人
「料理人」とは？
料理人。この言葉が指すものは時に幅広く、また、ごく狭い範囲のこともあります。
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